Сучасна біотехнологія передбачає пом'якшення наслідків зміни клімату, захист екосистем і сільськогосподарських ресурсів. Без цього неможливо подолати глобальну, продовольчу, енергетичну, сировинну та екологічну проблеми, що постають перед людством. Метою дисципліни «Біотехнології в рослинництві» є ознайомлення здобувачів з основами сучасної біотехнології, їх використанням у різних галузях агропромислового комплексу на основі найновіших досягнень біологічної науки. Основним завданням навчальної дисципліни є знання особливостей біотехнологічних процесів із використанням рослинного матеріалу різного рівня складності; -засвоєння студентами знань про умови культивування протопластів, клітин, тканин та біологічних структур вищого рівня; -розуміння практичної значимості біотехнологічних процесів і перспектив їхнього подальшого використання. Об’єктами біотехнології є віруси, бактерії, гриби, клітини (тканини) рослин, тварин і людини, деякі біогенні та функціонально подібні до них речовини (наприклад, ферменти, простагландини, нуклеїнові кислоти та ін.).