Біохімія рослин вивчає специфічні біологічні процеси у рослинах на молекулярному рівні, речовинний склад та обмін речовин організмів рослин. Вона досліджує взаємодію біомолекул під час таких процесів, як фотосинтез, дихання, живлення, гормональна регуляція та відтворення, що є основою глибокого розуміння функції та еволюції рослин. Програма дисципліни включає питання вивчення основних класів органічних речовин рослин: вуглеводи, ліпіди, білки, ферменти, нуклеїнові кислоти, їхньої структури та функцій. Також вона передбачає ознайомлення із специфічними рослинними сполуками: фенольними речовинами, фотосинтезуючими пігментами, органічними кислотами, алкалоїдами, глікозидами, фітогормонами. Зміст програми включає біофізичну та біохімічну характеристику основних процесів рослинного організму.