Освітня компонента «Охорона ґрунтів» спрямована на опанування здобувачем освіти теоретичних основ та практичних навичок з оцінки деградаційних процесів у ґрунтах, розробки системи заходів з боротьби з їх проявом та наслідками. Значна частина причин глибокої деградації ґрунтового покриву в Україні породжена галузевим підходом до використання земельних ресурсів, відсутністю усвідомлення їх глобальної, середовище формуючої і соціальної ролі, недосконалістю державної політики щодо охорони земель. Отже, на сьогоднішній день особливої уваги в аграрному секторі України набуває питання охорони та раціонального використання ґрунтів, адекватної оцінки якості ґрунтів і контролю за їх зміною. Предметом вивчення освітньої компоненти «Охорона ґрунтів» є формування теоретичних знань та набуття професійних умінь стосовно розвитку деградаційних процесів в ґрунтах, розробки системи заходів для з їх проявом та зменшення негативних наслідків.