Кафедра заснована у 1956 році при Київському гідромеліоративному інституті як кафедра технології торфодобування. Вона була випусковою зі спеціальності «Технологія та комплексна механізація розробки торфових родовищ», до 1970 року готувала інженерів-механіків, а пізніше гірничих інженерів. У 1988 році змінила свою назву на кафедру розробки торфових родовищ, а з 2004 року – на кафедру розробки родовищ корисних копалин, згодом перейменована на кафедру розробки родовищ корисних копалин, гірничих машин та комплексів. З 2015 року носить назву кафедри розробки родовищ та видобування корисних копалин та є випусковою за спеціальністю «Гірництво».

Першим завідувачем кафедри був кандидат технічних наук, доцент Курдюмов С.В. Він же очолював торфомеханічний факультет в Києві і продовжував обіймати ці посаду в Рівному, після переведення інституту в наше місто і перейменування його в Український інститут інженерів водного господарства.
З 1962 по 1972 року кафедру очолював доцент Сталевський М.А. – досвідчений виробничник, в якому вдало поєднувалися великий досвід керівної роботи на торфопідприємстві, знання і вміння передавати їх студентам. Він доклав багато зусиль для заснування в нашому ВНЗ єдиного в Україні торфового факультету.
У 1972 році кафедру очолив кандидат технічних наук, доцент Костюк М.П. Він значно пожвавив зв’язки з науковими і навчальними закладами, під його керівництвом розпочалися дослідження фізико-механічних властивостей покладів, розробка машин підвищеної прохідності та вдосконалення технологічних процесів видобування торфу.
У 1983 року кафедру очолив кандидат технічних наук, доцент Гнєушев В.О., який багато зробив для розвитку торфової галузі України.
З 2010 року кафедру очолив доктор технічних наук, професор, Заслужений діяч науки і техніки України Маланчук З.Р. Він очолює комплексне наукове дослідження, спрямоване на розробку методів гідровидобутку важких металів з розсипних родовищ та техногенних розсипів, яке виконується як складова частина загальнодержавної «Комплексної програми розвитку кольорової металургії України» та інших загальнодержавних програм. Сферою наукових інтересів професора Маланчука З.Р. є технології видобутку корисних копалин, екологічна безпека та комплексне раціональне використання природних ресурсів України.
З 2018 року завідувачем кафедри є професор, доктор технічних наук Корнієнко В.Я. Сфера наукових інтересів – удосконалення технології і обладнання для видобування бурштину та раціональне використання надр.
На кафедрі також працюють кандидати технічних наук, доценти Заєць В.В., Васильчук О.Ю., кандидат економічних наук Мощич С.З., старший викладач Семенюк В.В., старша викладачка Кучерук М.О., асистентка Трофимчук Ю.В.