Участь представників ННІАЗ у Всеукраїнському форумі

29–31 жовтня 2026 року в Рівному відбувся ІІІ Всеукраїнський форум профільних навчальних закладів індустрії гостинності «Туризм і гостинність: міжсекторальне партнерство влади, бізнесу, освіти, культури і територіальних громад».

Форум організовано Асоціацією готельних об’єднань та готелів міст України, яку очолює Юрій Якович Опанащук — заслужений працівник сфери послуг України, кандидат економічних наук, доцент. Саме за ініціативи Асоціації місцем проведення ІІІ Всеукраїнського форуму обрано місто Рівне.

Розміщення учасників Форуму забезпечив чотиризірковий готель «Україна» (м. Рівне).

Професійна частина Форуму розгорнулася в мистецькому цоколі Рівненської обласної філармонії, де виступи спікерів, жваві дискусії та обмін практичним досвідом створили атмосферу відкритого професійного діалогу. Вибір цієї локації був продиктований безпековими викликами воєнного часу та необхідністю подбати про безпеку учасників під час можливих повітряних тривог.

На запрошення Асоціації до Рівного прибули викладачі закладів вищої освіти, які здійснюють підготовку фахівців за спеціальностями J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і J3 «Туризм та рекреація».

У Форумі взяли участь представники Запоріжжя, Дніпра, Києва, Вінниці, Львова, Івано-Франківська та Рівного.

Із вітальними словами до учасників Форуму звернулися:

Юрій ОПАНАЩУК — голова правління Асоціації готельних об’єднань та готелів міст України, заслужений працівник сфери послуг України, кандидат економічних наук, доцент;

Алла ПРИЩЕПА — доктор сільськогосподарських наук, професор, директор Навчально-наукового інституту агроекології та землеустрою НУВГП.

Модерацію Форуму здійснювала Христина ТЕРЛЕЦЬКА — в. о. завідувача кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Університету Короля Данила (м. Івано-Франківськ), засновниця ГО «Об’єднання сильних людей», власниця компанії «Простір подій». Її професійна майстерність, енергія та вміння об’єднувати аудиторію надали зустрічі особливої атмосфери.

Особливу цінність Форуму становили панельні дискусії, під час яких представники туристичного, готельного, ресторанного бізнесу, освіти та культури презентували власний досвід, управлінські рішення й успішні практики розвитку індустрії гостинності.

Із тематичними доповідями виступили:

Оксана БОГОСЛАВЕЦЬ — кандидат економічних наук, доцент кафедри регіоналістики і туризму Київського національного економічного університету імені Вадима Гетьмана (м. Київ). Тема виступу: «Формування комплексного туристичного продукту територіальної громади на основі туристичної спеціалізації: концептуальний підхід та економічні ефекти».

Юлія ЧЕРНЯНОВА — керуюча готелем Optima Collection Bergshloss Rivne. Тема виступу: «Партнерство готельного бізнесу та профільної освіти у формуванні кадрового потенціалу сфери гостинності: досвід Optima Collection Bergshloss».

Артем КУЩИК — операційний шеф, керівник заготівельного виробництва ресторану «Соуренж» (м. Рівне). Тема виступу: «Формування унікальної ресторанної концепції: поєднання української та грузинської гостинності на прикладі Соуренж».

Юрій КУЗНЕЦОВ — директор та шеф-кухар ресторану «Laйmon» (м. Рівне). Тема виступу: «AI-трансформація ресторанного бізнесу: управлінські рішення на прикладі ресторану «Laйmon»».

Олексій та Лілія ОГОНЬ — власники авторської сувенірної кондитерської кав’ярні «Творча оселя» (м. Рівне). Тема виступу: «Поєднання творчості, креативу і бізнесу для популяризації міста Рівне. Концепція авторської, сувенірної кондитерської кав’ярні «Творча оселя»».

Ніна ІЩЕНКО — редактор з питань реклами та комунікацій, PR-менеджер, менеджер з грантових проєктів Рівненської обласної філармонії. Тема виступу: «Культурно-подієвий туризм як ресурс розвитку міста: феномен Рівненської обласної філармонії».

Кожен виступ став прикладом того, як професійні знання, підприємницька ініціатива, інноваційні підходи та збереження культурної спадщини формують сучасну індустрію гостинності. Особливо цінною стала відкритість представників бізнесу до співпраці із закладами освіти та готовність ділитися досвідом із тими, хто готує майбутніх фахівців галузі.

Особливою подією Форуму стала гастрономічна презентація «Відновлення історичної кухні українського козацтва: шпундра» з дегустацією традиційної української страви, яку провів Давид КОРОЛЬЧУК, шеф-кухар ресторану «Анчоусна від Чорноморки» (м. Рівне).

Гастрономічна презентація розкрила можливості відродження історичних кулінарних традицій, збереження гастрономічної спадщини та її популяризації через сучасну ресторанну справу.

Культурну програму Форуму доповнила екскурсія «Культурна спадщина органного залу: історія та сучасність», яку провела Ніна ІЩЕНКО.

Учасники ознайомилися з історією органного залу, його культурною цінністю та сучасною діяльністю філармонії. Екскурсія розкрила значення мистецької спадщини для формування туристичної привабливості Рівного та розвитку культурно-подієвого туризму.

Особливого мистецького звучання культурній програмі Форуму надали два музичні номери — інструментальний та вокально-інструментальний — у виконанні Ірини КОЗАЧУК, органістки, та Наталії-Марії ФАРИНИ, народної артистки України, вокалістки. Органна музика та вокальне мистецтво створили неповторну атмосферу й подарували учасникам яскраві емоції.

До професійного спілкування долучилися представники Національного університету водного господарства та природокористування:

Алла ПРИЩЕПА — доктор сільськогосподарських наук, професор, директор ННІ агроекології та землеустрою;

Сергій КОРОТУН — кандидат географічних наук, доцент, завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи;

Андрій КАЛЬКО — доктор географічних наук, професор;

Маргарита ЯКОВИШИНА — старший викладач;

Олена ШЕНАУР - старший викладач;

Оксана КОНАРІВСЬКА — кандидат економічних наук, доцент;

Алла ВОЛИНСЬКА — діловод кафедри.

Завершенням професійної програми Форуму стали гала-вечеря та нетворкінг у ресторані «Laйmon» (м. Рівне). Під час гала-вечері Юрій ОПАНАЩУК, голова правління Асоціації готельних об’єднань та готелів міст України, урочисто вручив учасникам Форуму сертифікати про підвищення кваліфікації.

Щиро дякуємо організатору Форуму — Асоціації готельних об’єднань та готелів міст України на чолі з Юрієм Опанащуком, а також спікерам, учасникам і партнерам за співпрацю та спільний внесок у розвиток індустрії гостинності України.